Ricette e Curiosità - La mia bella cucina

Conservare sottovuoto gli alimenti

Conservare sottovuoto gli alimenti è una tecnica molto semplice che permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche e nutriziona...

marinare sottovuoto sottovuoto vantaggi sottovuoto

Leggi di più

Ricetta melanzane ripiene al radicchio e scamorza

Ecco una ricetta veloce ed appetitosa per una bella cenetta con la tua famiglia: Ingredienti per 4 personemelanzane – 4 radicchio – 250 gscamorza a...

melanzane al forno melanzane ripiene melanzane ripiene al radicchio e scamorza

Leggi di più

Pasta integrale: eccovi tre ricette sfiziose

Crusca, endosperme e germe. Ecco quello che troviamo nella pasta integrale, solitamente perso nella raffinazione. Questi elementi preziosi rendono ...

catalogna e radicchio Farfalle integrali Insalata di spaghetti integrali e zucchine trombetta macchina per pasta fresca pasta fresca integrale pasta integrale ricette pasta integrale spaghetti integrali stendino per pasta fresca

Leggi di più

L' affumicatura fa tendenza

Il successo dello "Smoky Taste" è una vera e propria tendenza in cucina, ovvero il tipico gusto derivante dall’ affumicatura. Nata come metodo di c...

affumicatore affumicatore a freddo cucina molecolare

Leggi di più

Cosa è la cottura a bassa temperatura o Sous Vide

Parliamo non solo di una tendenza portata alla ribalta da chef, programmi e personaggi tv. La cottura sottovuoto a bassa temperatura è una tecnica ...

Cottura lenta Sous Vide

Leggi di più

La carbonara perfetta

Gli spaghetti alla carbonara sono un classico primo piatto della cucina italiana. Una ricetta amatissima che genera però sempre molte discussioni, ...

carbonara carbonara perfetta dosa spaghetti pasta separa tuorli separatuorli spaghetti

Leggi di più